沖縄料理レシピ[汁もの]

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ゆしどうふ（おぼろ豆腐）のお汁（4人分）

※　かたい木綿豆腐に固まる前の、やわらかい状態のものをゆしどうふといい、そのまま温めてすぐ食べても良いが、おつおだしに　調味料を少しと、ねぎを加えてもさらに旨い。

鍋に、かつおだしを煮立て、好みで塩、しょうゆを少々加え味を整える。

ねぎを小口切りにする。

器にゆしどうふを入れ、ねぎをのせ汁をかけて出来あがり。