沖縄料理レシピ[チャンプル（炒めもの）]

ラッチョウ（しまらっきょう）炒め2人分

※　しまらっきょうは、薄皮をむいてこしらえてから、今回は根(白色)の部分を塩漬けに使い、葉(緑色) の部分を
　炒めものに使います

しまらっきょうの葉をきれいに洗って食べやすい大きさに切る。

油を引いたフライパンに、しまらっきょうの葉と、けずりかつおを同時に入れる。

しょうゆを加えサッと炒めて(中火で約20秒)、火を止める。

器に盛り付けて、出来あがり。