沖縄料理レシピ[汁もの]

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カチューユ（ヤカン汁）1人分

※　風邪をひいた時などには、いつも母が、おかゆに梅干とこのヤカン汁を作ってくれました。又近くの内科医の先生もいつもこれを勧めていました。今、我が家では、朝急いでいる時などにも登場します。沖縄風即席みそ汁とでもいいましょうか、けずりかつおと、みそだけでもOKですよ！

ヤカンに器1杯分くらいの湯を沸かしておき、器にけずりおつお、みそ、卵、小口切りにしたねぎを入れ、沸騰したらゆっくりお湯をかける

けずりかつおは、よくかき混ぜ、みそは味を確めながら徐々にといていき、味を整えて出来あがり。