沖縄料理レシピ[チャンプル（炒めもの）]

にんじんシリシリ4人分

※　沖縄の一般家庭では、よく食卓に登場する料理で、好みで、ポークやツナ缶などを入れたりします。にんじん嫌いな人でも、これはイケるかも！

先ず、にんじんを荒めのスライサーで千切りにしておく、荒めのスライサーがない時は包丁で2～3mmの千切りにしておく。スライサーを使う時のシリシリという感触からこの料理の名前がついているのではないでしょうか。

熱した中華鍋に油を入れ、３個の溶き卵を流し込んでおきます。卵が乾いてきたら、次ににんじんを一気に入れ、焦げないように鍋を動かししながら、しんなりするまで弱火で炒めます。時間がない時は、水を少し加えて中火にして早く仕上げても良いでしょう。そして、最後にしょうゆで味を整えます。

お皿に盛り付けて、出来あがり。