トップ > イリチー（炒め煮） > チデークニイリチー（島ニンジンの炒め煮）  チデークニイリチー（島ニンジンの炒め煮）2人分 材料 チデークニ 小ぶりのもの2〜3本（350g）位 ニラ 適量 ポーク（豚肉） 適量 ツナ 適量 だし汁 2〜3カップ しょうゆ 適量 油 大さじ3杯 　 　 　 　 ※一般にいうニンジンと、ごぼうを足して2で割ったような、チデークニは、色あいも黄色で、歯ごたえがあり冬場市場に出回ります。 チデークニは皮をこそげ落とし、食べやすい大きさに乱切りにしておき、ポークは5mm位の短冊切りにしておきます。 熱した中華鍋に油を入れ、先ずチデークニを一度に入れ、時々動かしながら中火で2〜3分炒めます。 次にツナ、ポークを入れ全体にからませたら出し汁を加えチデークニがやわらかくなるまでフタをして5〜6分くらい煮ます。最後にニラを混ぜ、しょうゆで味を整えます。 皿に盛りつけて、出来あがり。 Copyright(c)2002 沖縄料理レシピ All Rights Reserved.