フーチャンプルー

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フーチャンプルー（２人分）

これもいっしょに入れる具は好みのもので構いません。
ここでは彩りをよくするためにニンジンとニラを使いますが冷蔵庫の中のありあわせのもので充分です。
簡単な料理ですから是非チャレンジしてみて下さい。

市販の３本入りの車麩のうち１本を水に戻してから固くしぼっておきます。
又、卵を割ってよくかき混ぜ、ニンジンを千切り、ニラを1.5cmの長さにしておきます。

温めた中華鍋に油を入れ熱し、先にとき卵を入れまぜ（中火で２０秒）、次ぎにニンジンを加え弱火で１分位しんなりするまで炒めます。

次に、しぼった麩を手でほぐしながら加え、よく混ぜ合わせさらに、ニラ、しょうゆを入れ中火でよく混ぜ合わせて炒めます。（中火で３０秒）

皿に盛りつけて出来あがり。