もし、生のターウムでしたら皮つきのまま蒸すか、茹でるかしておきますが、ここでは市販の蒸されたものを使います。先ず、皮をむききれいに洗い2cm角に切っておきます。

熱した鍋に油を入れ最初中火でターウムを炒めます。すぐに弱火にし軽く焦げ目をつけましょう。

次に、ひたるくらいの水を入れ最初中火で木杓子でよくかき混ぜ、トロトロしてきんとんくらいのやわらかさになったら砂糖を加えていき好みの甘さになったら火を止めて下さい。ターウムのかたまりが多少残っているくらいが良いでしょう。

　

皿に盛りつけて、さあどうぞ！