沖縄料理レシピ[薬用・果実酒]

チェリー酒

※　こちらでは、毎年４月頃に小さなさくらんぼの実がなりますができれば、赤黒く熟したものを使うと良いでしょう。仕込んでから１０日ぐらいできれいな色と美酒を味わうことができます。

	チェリーをきれいに洗いザルに上げて水気を切っておきます。乾いたら広口のビンに移し入れ泡盛を注ぎます。

	漬けてから１０日後。いい色が出てきたら味を確めてみて下さい。そろそろ飲みごろです。中のチェリーをとり出してもよいでしょう。