青ねぎは小口切りにし、かまぼこはそぎ切りにしておきます。

次にだし汁を作りますが、これは豚だしでも、かつおだしでもまたそれを混ぜて使っても好みで結構です。それを鍋に煮立て、塩としょうゆで味をつけておきます。

別の鍋に湯を沸かし、麺を1人前づつサッとゆどうしして器に落とし、上に青ねぎとかまぼこを並べ沸湯しただし汁をかけます。

紅しょうがをトッピングし、好みで七味唐辛子（コーレーグス）を加えてどうぞ！