野菜チャンプルー

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野菜チャンプルー（２人分）

入れる野菜は好みで構いませんが、堅いものから順に入れていきます。
また、だしを出す為ポーク缶か肉、あるいはツナ缶でもいいでしょう。
手早くサッと炒めるのがコツです。

ニラは１cmくらいに切り、ポークは５mm位に短冊切りしておきます。
温めた中華鍋に油を入れ熱し、最初にポークを入れ次ぎに豆腐を手でちぎって入れ、ときどき混ぜながら薄く焦げ目をつけておきます。（中火で３０秒）

次にキャベツ、もやしを入れて炒め（強火で３０秒）さらに、ニラを加えて炒め（強火で２０秒）、最後にしょうゆで味を調えます。
その間ずっと箸を軽くあてながら鍋を動かして焦がさないようにします。

皿に盛りつけて出来あがり。