沖縄料理レシピ[汁もの]

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ソーミン（ソーメン汁）4人前

※　これといって材料がない時などには、いつも常備されているソーメンが登場します。とてもシンプルなもので、みそ味で仕立ててもなかなかおいしいですよ。

	先ず、ソーメンを茹でてザルに上げておきますがこの時あまり茹ですぎないくらいがよいでしょう。

	次に青ねぎを小口切りにし、しょうがをおろしておきます。

	鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆで味をつけます。汁椀に茹であがったソーメン1人前を入れ青ねぎをのせて、煮立っただし汁をかけます。