トップ > 煮もの > グルクン（たかさご）の煮付け  グルクン（たかさご）の煮付け 材料 グルクン（２０ｃｍ） 5尾 揚げ油 適量 にんじん 適量 しいたけ 適量 しょうが 適量 だし汁 2カップ さとう 1/2カップ　 しょうゆ 1/2カップ　 みりん 1/2カップ　 ※　これは沖縄の県魚で、新鮮なものは刺身でもイケますがちょっと日が過ぎたものはこのように味を付けてみてもよいでしょう。 こちらでは、よくカマボコの材料としても使われます。 片手鍋に、だし汁、さとう、しょうゆ、みりんを入れ温め味を確かめておき、さらに別の鍋に揚げたグルクンを並べます。 グルクンの上に、にんじん、しいたけ、しょうが、を散らし味の付いただし汁をかけて材料がやわらかくなるまで煮ます。 もう一度味を確めてから火を止めます。 皿に盛りつけて、さあどうぞ！ Copyright(c)2002 沖縄料理レシピ All Rights Reserved.