青パパイヤをたて半分に切り、外皮をむきスプーンで中の種をきれいに取り除いておきます。

次に青パパイヤをスライサーで荒い千切りにします。

熱した中華鍋に油を入れ、先にコンビーフを缶から入れ少し炒めすぐに青パパイヤを一気に入れよく鍋を動かしながらしょうゆを加えコンビーフとからめます。
焦げ目がつかないうちに（だし汁）を少しづつ加えていき柔らかくなるまで中火で煮ます。汁気がなくなったら水を足してみましょう。

器に盛り付けて出来上がり